Ya está aquí la temporada de barbacoas. Con la llegada de la primavera y sus suaves temperaturas, Weber ofrece a los amantes y principiantes en el mundo de la barbacoa las claves para preparar la primera de la temporada. Además, para ello, la firma presenta una innovadora línea de accesorios para transformar la cocina al aire libre en una experiencia culinaria más cómoda, profesional y accesible para seguir impulsando la cultura de la barbacoa en España.

Para aquellos que se inician en el arte de la barbacoa, Weber ofrece una serie de recomendaciones para disfrutar de un resultado perfecto, sin complicaciones.

1-Realiza una limpieza profunda de tu barbacoa

Es fundamental comenzar la temporada con una barbacoa completamente limpia. Una limpieza a fondo no solo garantiza que los sabores no se vean alterados, sino que también ayuda a mantener la barbacoa en buen estado por más tiempo. Es importante retirar restos de grasa o cenizas acumuladas, limpiar las parrillas y asegurarse de que el sistema de encendido funcione correctamente. Este pequeño esfuerzo inicial se traduce en un mejor rendimiento y mayor durabilidad de la barbacoa.

2-Invierte en herramientas de calidad

Un buen comienzo siempre requiere de las herramientas adecuadas. Si bien una barbacoa de calidad es esencial, las herramientas que utilices también desempeñan un papel crucial. Espátulas, tenazas, cepillos de limpieza y accesorios como los nuevos Weber Works son fundamentales que, además de hacer la tarea más sencilla, proporcionan un control más preciso y seguro. Optar por utensilios resistentes y cómodos adaptables e intercambiables garantiza una experiencia sin contratiempos y con resultados más profesionales.

3-Ajusta bien la temperatura

El control de la temperatura es una de las claves para conseguir una barbacoa perfecta. Conocer las técnicas de cocción directa e indirecta te permitirá preparar todo tipo de alimentos de forma uniforme y en su punto. Pero, además, antes de introducir los alimentos es importante alcanzar la temperatura interna adecuada cerrando la tapa, para evitar riesgos de sobrecocción o cocción insuficiente.

4-Elige la mejor técnica de cocción: Directa o indirecta

Las barbacoas ofrecen dos métodos principales de cocción: directa e indirecta. Cada uno tiene sus ventajas según el tipo de comida que quieras preparar. La cocción directa es ideal para carnes finas como filetes, vegetales a la parrilla o mariscos, ya que el calor llega directamente sobre los alimentos. En cambio, la cocción indirecta, donde el calor se distribuye alrededor de los alimentos, es perfecta para piezas más grandes y gruesas, como costillas o pollos enteros, que necesitan más tiempo de cocción. Dominar estas dos técnicas te permitirá adaptar la barbacoa a una mayor variedad de recetas.

5-Preparar los alimentos adecuadamente

No solo el cuidado de la barbacoa es importante: los alimentos también deben ser preparados correctamente. Dejar marinar las carnes o vegetales antes de cocinarlos no solo mejora su sabor, sino que también les da una textura más jugosa. Además, no olvides el truco de dejar los ingredientes a temperatura ambiente antes de ponerlos sobre la parrilla; esto asegura una cocción más uniforme.