La Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) ha organizado la duodécima edición de “Celichef – un reto entre fogones”, un concurso de recetas para sensibilizar a futuros profesionales de la cocina sobre la importancia de generar recetas que se ajusten necesidades de todas las personas que sufren de intolerancias y alergias alimenticias. A su vez, el certamen de este año se ha centrado en alcanzar diferentes objetivos vinculados a la formación, la sensibilización y la promoción de una cocina sin gluten segura e inclusiva: Formación de futuros profesionales de la restauración, Promoción de la cocina sin gluten segura, creativa y de calidad, Impulso del talento joven y la creatividad culinaria y visibilización de la enfermedad celíaca y de la restauración inclusiva.
En esta ocasión, Celichef 2026 se ha celebrado bajo el formato “Edición Espacial Escuelas”, en la que participaban 12 alumnos y alumnas de diferentes escuelas y centros:
- Escuela de Profesionales Alcazarén, Valladolid.
- IES Astúrica Augusta, Astorga.
- Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León, CETECE.
- Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias, ETSIIAA-UVa, Campus de Palencia.
- Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid.
- IES Virgen de la Calle, Palencia.
Un año más, Russell Hobbs ha apoyado la iniciativa y ha colaborado como patrocinador en esta nueva edición de Celichef cediendo productos para la elaboración de los menús de los participantes durante las semifinales como freidoras de aire Satisfry, batidoras de vaso, batidoras de mano y picadoras, y con un lote completo de productos para los ganadores.
La Gran Final del concurso de cocina sin gluten Celichef tuvo lugar el miércoles 17 de junio en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid con la participación como jurado desde ilustres chefs, incluso con Estrella Michelin (gerentes de célebres restaurantes como ‘Alquimia’ y ‘La Botica’ de Valladolid) hasta otros perfiles vinculados al ámbito gastronómico con amplia experiencia y reconocimiento local. Las y los 12 finalistas, que tuvieron que elaborar en directo un menú apto para celíac@s, llegaron desde distintos centros formativos con un objetivo común: demostrar su destreza entre fogones y sorprender al jurado con sus propuestas gastronómicas sin gluten.
Con esta colaboración con la Asociación Celíaca de Castilla y León, Russell Hobbs continúa apoyando iniciativas de Asociaciones y Entidades que apuesten por sensibilizar, dar visibilidad y concienciar sobre la importancia de cubrir las necesidades y singularidades alimentarias de diferentes colectivos.
