Este fin de semana, Milán se convierte en la capital mundial del café con la celebración del Campeonato Mundial de Baristas, donde los mejores profesionales del sector se dan cita para demostrar su talento, creatividad y dominio técnico.
Entre ellos estará Marcos González, Barista Embajador de De’Longhi, quien representará a España en una de las competiciones más prestigiosas del mundo del café. Apasionado del espresso y del café con leche —un amor que nació viendo cine de barrio junto a su abuela—, Marcos compite con una propuesta que rinde homenaje al equilibrio entre técnica y emoción, los mismos valores que definen el espíritu de De’Longhi.
Con más de 14 años de trayectoria y una carrera que comenzó en la cafetería familiar en Vigo, Marcos se ha convertido en una referencia del mundo del café en España.
En la competición, tendrá solo 15 minutos para preparar cuatro espressos, cuatro bebidas con leche y cuatro cócteles frente a los jueces sensoriales. “Intentaré disfrutar y hacer disfrutar: quiero que se me iluminen los ojos y que los jueces sonrían conmigo”, afirma.
La Specialista Touch: la aliada perfecta de los baristas
Marcos González ha querido compartir una de sus recetas del Mundial con la ayuda de La Specialista Touch para que los amantes del café puedan disfrutarla en casa. Esta nueva cafetera de De’Longhi permite a cualquier amante del café convertirse en barista en casa con solo un toque, combinando la practicidad de una cafetera superautomática con pantalla táctil sin perder de vista el ritual de preparación del café. Con su pantalla táctil de 3.5 pulgadas, ofrece nueve recetas preconfiguradas, desde un cappuccino hasta un cold brew. Además, su tecnología Bean Adapt ajusta la molienda dependiendo de la variedad y tueste de los granos de café seleccionados.
Gracias a su vaporizador con tecnología Auto LatteArt, La Specialista Touch garantiza una emulsión de leche ideal para cualquier preparación, permitiendo crear texturas dignas de un profesional.
Perfetto, en 5 pasos
La Specialista Touch es única porque guía, a través de cinco pasos esenciales, para lograr un café perfecto, combinando precisión en la pantalla táctil con la experiencia de la preparación manual.
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Molienda de precisión: Con 15 niveles de molienda y muelas de acero inoxidable de alta calidad, garantiza precisión y durabilidad en cada dosis, ya sea simple o doble.
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Comodidad en el prensado: Junto con la pantalla táctil, el nuevo prensador te alerta si el prensado está por debajo o por encima del nivel óptimo.
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Equilibrio en la extracción: La tecnología Bean Adapt ajusta la molienda, la dosis, la preinfusión y la temperatura para cada variedad de café. El control activo de temperatura mantiene el calor constante, y el avanzado sistema Thermoblock calienta la cafetera en solo 20 segundos. Además, la innovadora tecnología de extracción en frío permite obtener un cold brew en menos de cinco minutos.
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Perfección en la texturización de la leche: La varilla de vapor automática con Auto LatteArt permite elegir entre cinco niveles de espuma y cuatro temperaturas, logrando una textura ideal para cada tipo de leche, ya sea de origen animal o vegetal. El Auto LatteArt texturiza automáticamente tu leche favorita, ya sea de origen animal o vegetal, consiguiendo una microespuma perfecta para tus bebidas.
Disfrutar de todos tus cafés favoritos mientras exploras otros nuevos. Puedes personalizar tu café según tus preferencias con nueve recetas preestablecidas y la capacidad de personalizar nuevas recetas adicionales.
