La cocina al vacío llegó para hacer de la cocina doméstica más práctica. Scoolinary pone a disposición un curso online para aprender la técnica de la cocina al vacío con elaboraciones de Tony Botella, propietario de Escola de Cuina y especialista en cocina al vacío.
La técnica de cocina al vacío, ampliamente popularizada dentro de las cocinas profesionales, tiene, además, mucha practicidad para ofrecer en los hogares. Quienes realicen este curso descubrirán las grandes posibilidades que les dará el dominar una técnica sencilla, la cual elevará la calidad de sus ingredientes. Iniciarán repasando conceptos elementales, sus ventajas y metodología; finalizará con la higiene y la seguridad.
Para la parte práctica, la escuela ha diseñado un menú degustación de cinco tiempos basado en la técnica de cocción al vacío. La idea es que los estudiantes puedan profundizar las técnicas para cada tipo de producto, logrando sabores y texturas extraordinarios.
A través de este recopilatorio de vídeo-lecciones de recetas de alta cocina, Tony Botella explicará cómo utilizan la técnica de cocina al vacío para elaborar recetas con resultados espectaculares. Los participantes contarán con un cupón del 30% de descuento para comprar la máquina Sous vide de WMF, una marca referente en Alemania de artículos de menaje.
El curso incluye:
- 2h 10 min de vídeo HD
- 5 recetas
- 24 lecciones
- Recetario
- Material complementario
- Certificado del curso
Información cupón
- 50 € de descuento (adicional sobre precio de venta)
- Válido únicamente en www.wmf.es
- Para la compra de un Lono Sous Vide: https://www.wmf.com/es/electrodomesticos/wmf-lono-sous-vide-pro.html
- Válido desde el 4 de noviembre de 2021 hasta el 31 de enero de 2022
