Desperdiciar comida es desperdiciar vida. Grundig sostiene firmemente que la gente debería disfrutar de la buena comida mientras la respeta. Esto implica no solo invertir de forma inteligente en alimentos frescos, sino también reducir el desperdicio. Por esta razón, la compañía trabaja diariamente para reducir el desperdicio de alimentos mediante tecnologías innovadoras e iniciativas como Respect Food.
Coincidiendo con el aniversario de la iniciativa Respect Food, y tras la celebración del Día de la Alimentación este mes de octubre, Grundig defiende que respetar los alimentos es fundamental para conseguir un futuro mejor.
La preocupación de Grundig por abordar el desperdicio de alimentos se remonta a años atrás. En 2016, Grundig dio sus primeros pasos para desarrollar el proyecto Respect Food, y, en 2017, llevó a cabo una activación inicial para potenciar la iniciativa y concienciar a la sociedad.
Fue en 2018 cuando puso en marcha un plan de comunicación y activación divulgativa fortaleciendo el compromiso de la marca con la reducción del desperdicio de alimentos. Esto se logró mediante una campaña global y el soporte de partners reconocidos a nivel internacional, con el objetivo de aumentar la conciencia sobre el desperdicio de alimentos en la sociedad. Este esfuerzo se extendió en los años sucesivos.
En 2020, la compañía inició un plan enfocado e integrado que impactó a 18,5 millones de personas, y sigue trabajando hasta el día de hoy para reducir el desperdicio alimentario a través de acciones e iniciativas vinculadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de 2030.
A lo largo de estos años, Grundig ha contribuido a salvar un total de 1.070 toneladas de comida, lo que equivale a 54 camiones llenos de productos, y ha alimentado a 1.234.900 personas con su movimiento Respect Food. A través de los refectorios, la compañía intenta mejorar la calidad de vida de millones de personas en todo el mundo.
La labor por concienciar sobre el desperdicio de alimentos
A través de su iniciativa Respect Food, Grundig tiene el propósito de concienciar a nivel global sobre la importancia de disfrutar de la buena comida y reducir el desperdicio. Este compromiso va más allá de invertir de manera inteligente en alimentos frescos, implica también malgastar menos.
Por este motivo, la compañía impulsa diversas iniciativas internacionales que reflejan su compromiso con la sostenibilidad. Entre estas, destaca la alianza con el chef Massimo Bottura y su organización Food for Soul, que tiene como objetivo combatir el desperdicio de alimentos, fomentando la inclusión social y el bienestar mediante la donación de comidas a comunidades necesitadas.
Siguiendo la filosofía de este movimiento, Grundig sostiene que la lucha contra el desperdicio de los alimentos comienza en el hogar. Es esencial maximizar el uso de todos los alimentos, brindándoles una segunda oportunidad antes de que terminen en la basura. Esto puede lograrse mediante recetas creativas o dándoles nuevos usos que quizás no habíamos considerado previamente.
¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos mientras cocinas?
El desperdicio de los alimentos es uno de los grandes problemas del primer mundo. Aunque a menudo creemos que no generamos desperdicio, la realidad es que tiramos más comida de la que imaginamos.
Hay muchas maneras de prolongar la vida de los alimentos que tenemos en casa. Si sabemos cuáles son las cantidades adecuadas para cada plato, podremos desperdiciar menos alimentos y también ahorrar en dinero:
• Planifica tus comidas:
Elaborar un menú antes de planificar las comidas ayuda a prevenir el desperdicio. La mejor opción es revisar la comida que hay en el frigorífico y en los armarios antes de ir a comprar. Al hacerlo, evitas comprar más alimentos de los necesarios, lo que su vez reduce la cantidad que terminarás tirando.
Preparar una lista de la compra y seguirla rigurosamente también es crucial. Si no está en la lista, es probable que no lo necesites. Evitar hacer compras con hambre también es un truco esencial para evitar compras compulsivas.
• Aprovecha frutas y verduras 'imperfectas':
Al comprar frutas y verduras, considera darle una oportunidad a aquellas que parecen imperfectas. Estos alimentos son igualmente nutritivos y elegirlos contribuye significativamente a reducir el desperdicio. Además, al comprar productos 'imperfectos', estás apoyando prácticas más sostenibles y ayudando a combatir la sobreproducción de alimentos.
• Cómo reaprovechar las sobras:
Aprovecha las sobras de manera creativa: mezcla diferentes ingredientes para crear una ensalada sabrosa. Otra opción es congelar los alimentos para alargar su vida útil y utilizarlos más adelante. Al almacenar las sobras, etiquétalas para saber en qué fecha las guardaste.
Usa el horno para reducir el desperdicio de alimentos:
Si cuentas con una gran cantidad de frutas y verduras que no tienes en previsión cocinar, puedes deshidratarlas para transformarlas en bocaditos crujientes o guarniciones. Puedes deshidratar tomate, remolacha, col rizada, espinacas, manzana, bayas…
Sigue las indicaciones de la receta:
Siempre puedes usar tu creatividad en la cocina y darles una vuelta a ideas ya creadas, pero, para reducir el desperdicio, te ayudará mucho seguir exactamente las indicaciones proporcionadas por las recetas. Al seguir cada uno de los pasos e ingredientes reduces las posibilidades de generar excedentes innecesarios.
Planifica las compras según los ingredientes que necesites para las recetas:
Planificar tus compras en función de los ingredientes necesarios para las recetas puede ser clave. Aprovecha las sobras del frigorífico para preparar tus platos favoritos o consume productos que estén a punto de caducar. Estos gestos contribuyen significativamente a evitar el desperdicio de alimentos.
"Por ejemplo, los hornos convencionales no suelen distribuir calor uniforme, por eso, algunas zonas pueden quedar poco hechas, mientras que otras se queman, provocando que el plato acabe en la basura. Por este motivo, además de ofrecer una gran cantidad de alternativas para aprovechar todos los alimentos del hogar, tanto en formato tips como en receta, Grundig trabaja en el desarrollo de electrodomésticos que soportan su filosofía Respect Food, con tecnologías que conservan mejor los alimentos y combaten, por lo tanto, el desperdicio", apuntan desde la marca.
Tecnologías Grundig contra el desperdicio de los alimentos
- Tecnología AeroFresh & VitaminZone:
"El sistema de circulación AeroFresh se encarga de prolongar la frescura de los alimentos hasta un 30% más que en frigoríficos convencionales, lo que resulta en una reducción del desperdicio alimentario del 20%. La salida de aire frío a lo largo de los laterales del frigorífico garantiza una circulación homogénea en todas las alturas, mejorando la conservación de los alimentos y manteniéndolos frescos por más tiempo", señalan desde Grundig.
Por otro lado, la zona especial VitaminZone dentro de los frigoríficos reproduce el ciclo solar de 24h permitiendo conservar durante más tiempo el contenido de vitamina C y A de frutas y verduras. "De esta manera es posible disfrutar de los alimentos durante más tiempo con su máxima calidad nutricional".
- Tecnología HotAero Pro:
Varios hornos de Grundig incorporan la tecnología HotAero Pro. Dicha tecnología asegura una distribución uniforme del aire caliente gracias a su nuevo sistema de ventilación, para cocinar recetas sin bordes quemados ni interiores crudos y no echar a perder la comida.
