Con motivo de la llegada de la Navidad, Teka ha preparado un recetario con diferentes opciones de platos saludables cocinados al vapor, para disfrutar en las reuniones típicas de estas fechas con familiares y amigos. El recetario ha sido concebido para poder disponer de menús completos compuestos por entrantes, plato principal y postre.
Con este recetario, Teka busca ampliar el abanico de posibilidades para los amantes de la cocina, proponiendo opciones ligeras que preservan el aroma, sabor y textura de los alimentos y con una magnífica presentación para sorprender a nuestros invitados.
Entre las opciones propuestas como entrantes, destacan preparaciones a base de marisco como un cóctel de gambas Melbourne o una langosta caribeña al vapor sobre ensalada de quinoa y ají. Para los amantes de las verduras, Teka propone unos espárragos sous-vide con nueces y mantequilla noisette y, para los que prefieren sorprender con recetas elaboradas a partir de huevos, opta por unos huevos escalfados con salsa Aurora y caviar.
Como plato principal, el recetario propone dos recetas de pescado, rape adobado y mechado con salsa de carabineros y salmón con salsa teriyaki y patatas confitadas y, para los que se decantan por la carne, nos plantea un roti de pavo y ciruelas con salsa de cerveza belga. Como colofón al menú, dos deliciosos postres, cremoso de chocolate y coco y tocinillo de cielo.
El recetario está disponible en la web de Teka, en el siguiente enlace: https://www.teka.com/es-es/recetario-navidad-saludable/
Teka, especialista en cocina al vapor
Todas las recetas han sido elaboradas con los dos productos de Teka especializados en este tipo de cocinado, el horno SteamGourmet y la bandeja SteamBox.
SteamGourmet es el nuevo horno de Teka que incorpora tres nuevos métodos de cocinado al vapor: FullSteam, CombiSteam y Regenerate. Con FullSteam, el horno utiliza 100% de vapor a diferentes temperaturas, lo que permite cocinar recetas al estilo sous-vide. Por su parte, CombiSteam incorpora un generador de vapor combinado con funciones tradicionales, que permite dos opciones diferentes para una cocción más crujiente y jugosa. Una de estas opciones, Steam&Crisp, permite obtener resultados más crujientes en nuestras preparaciones al añadir al vapor el calor superior e inferior, ideal para cocinar pan, pollo, pescado, patatas gratinadas o lasaña.
La otra opción que ofrece el método CombiSteam es la de TurboSteam, que combina el vapor con la opción turbo, obteniendo mejores resultados en carne asada. Por último, el horno incorpora la función Regenerate que, gracias a la combinación del calor y la rehidratación, permite recalentar comidas con resultados profesionales.
The SteamBox es la solución de Teka para todas aquellas personas que quieren convertir su horno en uno a vapor. Este complemento viene acompañado de una amplia selección de accesorios: dos bandejas individuales que permiten cocinar varios alimentos al mismo tiempo, tapa de cristal con válvula de salida y recubrimiento de silicona para cocinar al vapor, parrilla interior ideal para verduras o grandes piezas de pescado o carne y una bandeja extra profunda que logra una mejor difusión y distribución del vapor.
